羥乙基纖維素的主要性質是冷水、熱水均可溶，且無凝膠特性，取代度、溶解和粘度范圍很寬，熱穩定性好（140℃以下），在酸性條件下也不產生沉淀。羥乙基纖維素溶液能夠形成透明薄膜，具有不與離子作用、相容性好的非離子型特征。
①高溫性、水溶性：跟甲基纖維素(MC)只溶于冷水的情況相比，羥乙基纖維素即可溶于熱水也可溶于冷水,高溫或煮沸不沉淀,使它具有大范圍的溶解性和粘度特性,及非熱凝膠性。
②耐鹽性：由于自身非離子型，因此可與大范圍內的其他水溶性聚合物,表面活性劑、鹽共存。因此跟離子型的羧甲基纖維素(CMC)相比，羥乙基纖維素具有更好的抗鹽能力。
③保水性、流平性、成膜性：其保水能力比甲基纖維素高出一倍,具有***的流動調節性以及優良的成膜性、降濾失性、可混用性、保護膠體性。
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